Recetas para el alma
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foodfood28 Recetas de comida del alma por las que los sureños juran (y los norteños necesitan probar)Por Taryn Pire-Publicado el 1 de diciembre de 2020Es posible que conozcas a Jocelyn Delk Adams, bloguera gastronómica y autora del premiado Grandbaby Cakes: Modern Recipes, Vintage Charm, Soulful Memories, por sus impresionantes postres. Pero resulta que la extraordinaria pastelera también tiene una *tonelada* de sabrosas recetas sureñas tradicionales bajo la manga, incluyendo clásicos de la comida casera como los macarrones con queso al horno, el pan de maíz y los boniatos confitados. Aquí están sus recetas más esenciales de comida para el alma, junto con algunas de nuestras favoritas que están firmemente en nuestra lista para cocinar.
Delk Adams las llama la verdura verde básica del Sur. Si nunca has comprado verduras, sugiere que compruebes las hojas antes de comprarlas para asegurarte de que son fáciles de separar del tallo y no están demasiado duras. Se pueden preparar verduras sin carne, pero el jamón ahumado y salado es más que tradicional. También es la clave del sabroso caldo (también conocido como pot likker) en el que se cuecen las verduras.
De ladrón a cocinero: pl
foodfood28 recetas de comida del alma por las que los sureños juran (y los norteños necesitan probar)Por Taryn Pire-Publicado el 1 de diciembre de 2020Puede que conozcas a Jocelyn Delk Adams, bloguera gastronómica y autora del premiado Grandbaby Cakes: Modern Recipes, Vintage Charm, Soulful Memories, por sus impresionantes postres. Pero resulta que la extraordinaria pastelera también tiene una *tonelada* de sabrosas recetas sureñas tradicionales bajo la manga, incluyendo clásicos de la comida casera como los macarrones con queso al horno, el pan de maíz y los boniatos confitados. Aquí están sus recetas más esenciales de comida para el alma, junto con algunas de nuestras favoritas que están firmemente en nuestra lista para cocinar.
Delk Adams las llama la verdura básica del Sur. Si nunca has comprado verduras, sugiere que compruebes las hojas antes de comprarlas para asegurarte de que son fáciles de separar del tallo y no están demasiado duras. Se pueden preparar verduras sin carne, pero el jamón ahumado y salado es más que tradicional. También es la clave del sabroso caldo (también conocido como pot likker) en el que se cuecen las verduras.
Platos principales de soul food
“Toda la pasión que tengo por esto es utilizar la comida como herramienta para elevar la conversación sobre lo que significa ser afroamericano y cocinar comida afroamericana… Es una celebración. Estamos celebrando nuestra comida”.
¿No tienes una Instant Pot? Utilice esta guía de comparación de Instant Pot para obtener información y facilitar la compra de su próximo aparato Instant Pot.
La receta de la ensalada de patata de los negros del sur es imprescindible para cualquier comida al aire libre de los afroamericanos, reunión familiar, picnic o reunión de amigos. Es un aderezo cremoso y a la vez picante, equilibrado con condimentos y sabores de la comida del alma. También conocida como ensalada de patata negra.
¿Cómo preparan los negros la ensalada de col? La ensalada de col sureña de la gente negra es una receta clásica perfecta para combinarla con carnes ahumadas a la barbacoa y un gran acompañamiento con un sándwich de cerdo desmenuzado.
¿Cómo se prepara la ensalada de macarrones negra? La ensalada de macarrones de la comida del alma de los negros incluye sabrosos ingredientes como zanahorias dulces, sabrosas cebollas y apio. Además, lleva mayonesa, mostaza y condimentos que aportan un delicioso toque como el tomillo, la sal de apio y la pimienta de cayena para dar un pequeño toque de calor dulce.
Stroganoff de ternera
El yock de pollo es un gran tazón de comodidad. En un caldo caliente y sabroso, la comida del alma y la comida china se combinan para conseguir un pollo tierno y fideos. Este plato también se conoce como Old Sober, yak, yok, yock-a-mein (yaka mein), o simplemente yock chino.
Las freidoras son un invento maravilloso que puede facilitarte mucho la vida. Puede utilizarlas rápida y fácilmente en el interior o en el exterior para freír alimentos como el pollo frito sureño en aceites profundos a altas temperaturas.
Cuando se trata de pollo, una de las razones por las que las freidoras de aire son tan populares es que la gente quiere comer más sano pero seguir obteniendo ese sabor y textura crujiente del pollo frito sureño. El pollo en la freidora es una alternativa sana y crujiente al pollo frito.
Con moderación, se puede disfrutar de un lote de pollo frito sureño de la comida del alma de los negros. El pollo frito es otra de las recetas favoritas del Sur, parecida a la ensalada de patatas sureña, el pan de maíz y la col rizada. O las sardinas y el cerdo con judías (para mis paisanos de la Ciudad del Chocolate de DC).
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