Como mantener sano el pancreas
Dieta para la pancreatitis
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Las personas diagnosticadas de cáncer de páncreas suelen tener dificultades para mantener su peso y seguir una dieta saludable. El páncreas es un órgano situado en el abdomen, detrás del estómago, cerca del intestino delgado, la vesícula biliar y el duodeno. Tiene una función esencial para ayudar a convertir los alimentos que ingerimos en combustible para las células del cuerpo. Los alimentos pueden no ser digeridos correctamente si el páncreas no funciona debido al cáncer.
El páncreas tiene dos funciones principales: una función exocrina que ayuda a la digestión de los alimentos y una función endocrina que regula el azúcar en la sangre. Aunque los pacientes sigan comiendo y digiriendo los alimentos con normalidad, el cáncer de páncreas libera compuestos en el torrente sanguíneo que descomponen los músculos y la grasa, lo que hace que los pacientes pierdan peso y masa muscular, además de sentirse fatigados.
Los dietistas trabajan estrechamente con su equipo de atención para ayudarle a mantener una buena nutrición y maximizar su salud. Pueden evaluar sus necesidades y diseñar el plan de alimentación que mejor se adapte a ellas, incluyendo suplementos de insulina o enzimas pancreáticas. Los dietistas también pueden ayudarle a modificar la consistencia, el contenido de fibra o el contenido de grasa de su dieta para evitar que se desnutra.
Curación del páncreas
La cantidad de alimentos que comes no sólo altera tu cintura. También afecta a los órganos del cuerpo, empezando por el páncreas. Con cada bocado, el páncreas debe liberar suficientes jugos digestivos y hormonas para que usted se beneficie de los alimentos que ingiere. Exigir demasiado al páncreas, comiendo, bebiendo o fumando en exceso, puede causar graves problemas de salud.
La hormona más conocida que produce el páncreas es la insulina. La insulina controla la cantidad de azúcar, o glucosa, que absorben las células del organismo. Si las células productoras de insulina del páncreas están dañadas, puede aparecer la diabetes. La diabetes de tipo 2 se produce cuando el páncreas no puede producir suficiente insulina para manejar el azúcar en la sangre. La obesidad empeora la diabetes de tipo 2.
“La obesidad puede hacer que el cuerpo sea menos sensible a la insulina, por lo que se necesita más insulina para lograr el mismo trabajo metabólico. Eso hace que el páncreas esté más estresado”, dice Andersen. “Sólo perder 2 ó 3 kilos puede ayudar al páncreas a trabajar de forma más eficiente”.
Los niveles elevados de grasa en la sangre también pueden provocar inflamaciónHinchazón e irritación causadas por la respuesta protectora del cuerpo a una lesión. del páncreas, o pancreatitis, que puede ser crónica o aguda. En la pancreatitis crónica, la inflamación no se cura y empeora con el tiempo. A la larga, puede provocar daños permanentes.
Cómo mantener el páncreas sano para evitar la diabetes
El páncreas produce hormonas que aseguran la descomposición de los ácidos grasos necesarios para el funcionamiento de los riñones, el corazón y los músculos. El páncreas también es responsable de producir hormonas que regulan los niveles de azúcar (insulina, glucagón). Segrega grelina, responsable de la ansiedad por la comida. Participa en los procesos metabólicos: grasas, carbohidratos y proteínas.
Cuando una función falla, las demás siguen siendo normales, debido a la división en diferentes departamentos responsables de la producción de enzimas/hormonas. Así, en la diabetes mellitus no hay trastornos digestivos, y sufrir una inflamación del órgano no provoca necesariamente una hipoglucemia persistente. Sin embargo, es importante entender que los cambios patológicos en el órgano pueden afectar negativamente al suministro de energía del cuerpo y al metabolismo de los carbohidratos y las grasas.
Se trata de un proceso inflamatorio agudo que se desarrolla como consecuencia de trastornos dietéticos, consumo excesivo de alcohol y exposición a fármacos. La pancreatitis es una enfermedad que requiere una dieta estricta, por lo que debe elegir no sólo los productos, sino también prestar atención a las bebidas. Habrá que excluir de la dieta un gran número de bebidas que se consumen a diario si el páncreas está inflamado o se agrava el curso crónico de la pancreatitis. No se debe consumir leche, té fuerte, cacao y café.
Dieta para la pancreatitis aguda
Enfermedades como el cáncer de páncreas y la pancreatitis afectan a la capacidad del organismo para digerir los alimentos y absorber los nutrientes. Para las personas que luchan contra los síntomas gastrointestinales y la reducción del apetito, averiguar qué comer puede ser un gran desafío.
En el Pancreas Center, un equipo de nutricionistas está a disposición de los pacientes para ayudarles a encontrar alimentos que les gusten y a obtener los nutrientes que necesitan. Una de esas nutricionistas es Sabrina Toledano, dietista especializada en enfermedades digestivas a la que le apasiona trabajar con personas con enfermedades pancreáticas, ayudándoles a controlar sus enzimas pancreáticas y a elaborar planes de comidas y tentempiés individualizados.
El páncreas es un órgano oblongo situado detrás del estómago en la parte superior izquierda del abdomen. Es responsable de dos funciones principales: la endocrina (que produce hormonas para regular el azúcar en la sangre) y la exocrina (que produce enzimas para ayudar a la digestión). Enfermedades como la pancreatitis y el cáncer de páncreas afectan a la capacidad del organismo para digerir los alimentos y absorber los nutrientes.
En general, una dieta para el páncreas hace hincapié en comidas pequeñas, frecuentes y ricas en nutrientes que incluyan proteínas magras, frutas y verduras y cereales integrales, y desaconseja el alcohol y los alimentos grasos. En la práctica, cada paciente es único. Por eso, trabajar con un nutricionista puede ser tan útil: Toledano y otros nutricionistas especializados en páncreas ofrecen un enfoque solidario e individualizado de la alimentación para ayudar a los pacientes a disfrutar de la comida y mantener una nutrición adecuada.
