Consecuencias de no comer sanamente

Alimentos para una vida sana

Scot: A veces, cuando empiezas a comer más sano, te sientes peor al principio. Hoy en día, las reacciones negativas comunes, que son a corto plazo, a comer más sano. ¿Es normal que cuando alguien pasa de no comer a comer sano sienta algunos efectos secundarios negativos?

Staci McIntosh: Depende de dónde vengas y a dónde vayas. ¿Qué comías antes y cuánto has cambiado? Cuanto más cambies tu dieta, más tiempo de ajuste será necesario

Staci McIntosh: Así que muchas veces nuestro intestino está poblado de bacterias . . . Bueno, siempre está poblado de bacterias, y se vuelve específico a los tipos de alimentos que estamos comiendo. Cuando cambias eso y comes más frutas o verduras, entonces el tipo de bacteria que puebla tu intestino va a cambiar con ello, y eso toma un periodo de ajuste, y eso resultará en gas, e hinchazón, y un cambio de la población de esa bacteria.

Staci McIntosh: Exactamente, todos tenemos bacterias en nuestro intestino, y es parte de nuestra flora intestinal feliz, y hay una población saludable de una variedad de bacterias, y luego no hay tanto de una población saludable.

¿Por qué es importante comer sano?

Los investigadores estudiaron la relación de 10 alimentos y nutrientes diferentes con las muertes relacionadas con enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes de tipo 2. También compararon los datos sobre la edad, el sexo, la etnia y la educación de los participantes. Descubrieron que casi la mitad de todas las muertes ocurridas en Estados Unidos en 2012 por enfermedades cardiometabólicas estaban relacionadas con hábitos alimentarios subóptimos. De las 702.308 muertes de adultos debidas a enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes de tipo 2, 318.656 (45%) se asociaron a un consumo inadecuado de ciertos alimentos y nutrientes ampliamente considerados vitales para una vida sana, y a un consumo excesivo de otros alimentos que no lo son.

El mayor porcentaje de muertes relacionadas con enfermedades cardiometabólicas (9,5%) estaba relacionado con el consumo excesivo de sodio. No consumir suficientes frutos secos y semillas (8,5%), grasas omega-3 del mar (7,8%), verduras (7,6%), frutas (7,5%), cereales integrales (5,9%) o grasas poliinsaturadas (2,3%) también aumentó el riesgo de muerte en comparación con las personas que tenían un consumo óptimo de estos alimentos/nutrientes. Comer demasiada carne procesada (8,2%), bebidas azucaradas (7,4%) y carne roja no procesada (0,4%) también elevó el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muertes relacionadas con la diabetes tipo 2.

Artículo sobre estilo de vida saludable

Si comemos demasiado, o alimentos que dan a nuestro cuerpo las instrucciones equivocadas, podemos llegar a tener sobrepeso, estar desnutridos y correr el riesgo de desarrollar enfermedades y afecciones, como la artritis, la diabetes y las cardiopatías.

En resumen, lo que comemos es fundamental para nuestra salud.    Considérelo a la luz de la definición de medicina de Webster: “La ciencia y el arte que se ocupan del mantenimiento de la salud y de la prevención, el alivio o la cura de las enfermedades”.

Los nutrientes de los alimentos permiten a las células de nuestro cuerpo realizar sus funciones necesarias. Esta cita de un popular libro de texto describe cómo los nutrientes de los alimentos son esenciales para nuestro funcionamiento físico.

“Los nutrientes son las sustancias nutritivas de los alimentos que son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de las funciones corporales. Esencial significa que si un nutriente no está presente, los aspectos de la función y, por tanto, la salud humana disminuyen. Cuando la ingesta de nutrientes no satisface regularmente las necesidades de nutrientes dictadas por la actividad celular, los procesos metabólicos se ralentizan o incluso se detienen.”

Mala alimentación

Una buena nutrición es esencial para mantener sanas a las generaciones actuales y futuras a lo largo de su vida. Una dieta sana ayuda a los niños a crecer y desarrollarse adecuadamente y reduce su riesgo de padecer enfermedades crónicas. Los adultos que siguen una dieta sana viven más tiempo y tienen menos riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Una alimentación sana puede ayudar a las personas con enfermedades crónicas a controlar estas afecciones y evitar complicaciones.

Sin embargo, cuando no se dispone de opciones saludables, las personas pueden conformarse con alimentos más calóricos y de menor valor nutricional. Las personas de comunidades con bajos ingresos y algunos grupos raciales y étnicos a menudo no tienen acceso a lugares convenientes que ofrezcan alimentos asequibles y más saludables.

La mayoría de los habitantes de Estados Unidos no siguen una dieta saludable y consumen demasiado sodio, grasas saturadas y azúcar, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas. Por ejemplo, menos de 1 de cada 10 adolescentes y adultos comen suficientes frutas o verduras. Además, 6 de cada 10 jóvenes de 2 a 19 años y 5 de cada 10 adultos consumen al menos una bebida azucarada en un día cualquiera.