Recetas para comer sano y barato

Comidas sencillas y baratas

Es probable que durante estos últimos meses -o años- hayas estado cocinando más de lo habitual. Por eso te encantarán estas recetas inteligentes, realistas y creativas que demuestran que cocinar con poco presupuesto puede ser realmente satisfactorio y delicioso.

La receta requiere una mezcla de frijoles rojos, frijoles negros y frijoles pintos, pero por supuesto puedes cambiarlos por cualquier frijol enlatado o grano que ya tengas en tu cocina.Receta: Chili vegano de 3 alubias

Este abundante masala de garbanzos es la receta perfecta para los vegetarianos y puede prepararse picante o suave, dependiendo de su gusto. La receta lleva un chorrito de nata espesa, pero puedes utilizar leche de coco para que siga siendo vegana.Receta:  Masala de coliflor y garbanzos

Siéntase libre de utilizar cualquier verdura fuerte que tenga a mano en lugar de la remolacha y los rábanos. Las coles de Bruselas, los boniatos cortados en cubos y las zanahorias podrían funcionar bien.Receta:  Huevos al horno con verduras asadas

Estos cremosos macarrones con queso están cargados de todo tipo de cosas buenas, como cheddar blanco, brócoli y pollo asado. ¿Es vegetariano? No incluyas el pollo. ¿El brócoli no es tu favorito? Puedes sustituirlo por cualquier verdura que tengas a mano.Receta: Macarrones con queso cheddar blanco con pollo y brócoli

Cena saludable de fin de semana

Un almuerzo saludable no tiene por qué ser caro. Hacer la comida en casa puede ayudarte a ajustarte a tu presupuesto. Con más de 50 ideas de almuerzos fáciles y saludables para el trabajo, hay algo para todos. Desde recetas de preparación de comidas como los Tazones de Granos Vegetales Picados con Aderezo de Cúrcuma hasta los Tazones de Ensalada de Pasta de Frijoles Negros del Suroeste, estas recetas para el almuerzo son asequibles y deliciosas.

Prepara una semana de almuerzos deliciosos y satisfactorios con alto contenido de fibra con sólo 5 ingredientes simples y 20 minutos. En esta ensalada de pasta al estilo del sudoeste, utilizamos pasta hecha con frijoles negros para aumentar la fibra a unos impresionantes 14 gramos por porción. Acompañada de tiras de pollo sazonadas y una sabrosa ensalada de maíz -ingredientes que a menudo puedes encontrar en tu tienda de comestibles especializada-, este almuerzo para preparar la comida te entusiasmará.

En unos 10 minutos, puedes preparar los almuerzos de una semana utilizando 4 simples ingredientes de tu tienda local de comestibles especializados. Para minimizar la preparación, aprovechamos la mezcla de verduras frescas picadas y la quinoa congelada (que se calienta en el microondas en menos de 5 minutos). Estos crujientes cuencos de ensalada picada tienen un alto contenido en fibra pero menos calorías, por lo que son perfectos para quienes siguen una dieta baja en calorías.

Comida sana y barata

Las palabras “barato” y “saludable” no se utilizan a menudo en la misma frase, pero el hecho de que tengas un presupuesto limitado no significa que no puedas disfrutar de comidas más saludables. Hemos recopilado una colección de recetas de cenas baratas y saludables diseñadas para alimentar a una familia de cuatro personas cada noche de la semana durante cuatro semanas. Además, hemos incluido listas de la compra preparadas con consejos para aprovechar los ingredientes sobrantes, para que puedas mantener tu factura de la compra baja y a tu familia alimentada durante todo el mes.

No coma carne un lunes con estas hamburguesas de judías negras. Son una excelente alternativa a las hamburguesas tradicionales de carne, de bajo coste y repletas de proteínas. Sírvelas en un bollo tostado con una guarnición de patatas fritas de boniato al horno.

El pollo se ha mezclado con ajo y pimiento rojo y se ha combinado con pasta orzo, perejil fresco y espinacas para crear un plato equilibrado que se prepara en sólo 30 minutos en la cocina. “La gente me pide que haga esto todo el tiempo”, dice el crítico Sam Erickson.

“¿Quién necesita cangrejo y una freidora para disfrutar de estas sabrosas delicias? El atún funciona muy bien y una sartén ligera hace el trabajo de cocinar esta sabrosa delicia sin toda la grasa”, dice la creadora de la receta, Raquel Teixeira. El atún en lata es una fuente de proteínas de bajo coste y alta calidad que constituye una gran alternativa a la carne de cangrejo. Sírvelo con una simple ensalada verde o con algunas verduras del congelador.

Recetas para comer sano hoy en día

Todos sabemos que el lugar más fácil para sobrepasar el presupuesto es la cuenta de la tienda de comestibles, especialmente si estás tratando de tomar la ruta saludable. Es difícil. Incluso si intenta ceñirse a su lista en la tienda, preparar las comidas para la semana y comprar sólo productos genéricos, puede ser difícil encontrar recetas baratas y saludables que no se salgan de su presupuesto.

Pero, ¿adivina qué? Es totalmente factible. Te lo prometemos. Todo lo que necesitas son algunas recetas básicas, una pizca de creatividad y una buena pizca de “¡puedo hacerlo!”. Y entonces… ¡voilá! Lo has conseguido. Comidas baratas y saludables que te encantarán (y también a tu presupuesto).

No tienes que esperar al martes de tacos para hacer estas bellezas. Funcionan cualquier noche de la semana y, ¿aún mejor? Saben muy bien como sobras del almuerzo del día siguiente. Están muy bien al natural, pero también son fáciles de aderezar si tienes visita o si tienes alguna comida casi mala en la nevera o la despensa. (Te miramos a ti, aguacates).

Consejo profesional: Cuando se trata de tortillas, no todas son iguales. Las tortillas de maíz suelen tener menos ingredientes desagradables y son naturalmente libres de gluten para las personas que necesitan evitarlo. Además, suelen ser más baratas que las tortillas de harina. Cuando las compres, busca opciones -ya sean de maíz o de harina- que tengan una lista pequeña de ingredientes (intenta que sean menos de cinco).